Græsk Sidr – Tornehonning

Fra den vilde tornebusk, der vokser på Grækenlands bjergskråninger, kommer en af landets mest sjældne og eftertragtede honningtyper. Den græske tornebusk (Paliurus spina-christi) er en nær slægtning til det berømte Sidr-træ (Ziziphus spina-christi), og honningen deler mange af de egenskaber, der har gjort Sidr-honning så værdsat i Mellemøsten. Derfor kaldes den ofte "græsk Sidr".

Smagen er fyldig og kompleks: en rig sødme balanceret med frugtige og let syrlige noter, afrundet med et glat strejf af karamel. Konsistensen er tyk og silkeagtig med en naturlig tæthed, der gør den luksuriøst blød.

Honningen er rå og upasteuriseret, så dens naturlige enzymer, antioxidanter og næringsstoffer er bevaret. Høsten er lille og afhænger af den korte blomstringssæson, og derfor er hvert glas en sjældenhed: en ægte græsk specialitet til dem, der værdsætter autenticitet og højeste kvalitet.

Opbevaring & holdbarhed

Opbevares ved stuetemperatur, tørt og med låget lukket – ikke i køleskab. Rå honning kan krystallisere; det er helt naturligt. Sæt glasset i lunkent vand (under 40 °C), så bliver den flydende igen.

Honning må ikke gives til børn under 1 år.